新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 豆干炒芹菜的做法及营养价值,豆干炒芹菜怎样做,如何做好吃图解

豆干炒芹菜的主料：豆腐干、芹菜；

豆干炒芹菜的配料：青椒、香葱、料酒、油、盐、味精。

豆干炒芹菜的做法：

1、将芹菜在沸水煮两分钟左右捞出沥干水份。

2、锅内放油烧至八成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入炒一分钟。

3、放入芹菜、甜菜椒丝和盐炒一分钟。

4、放味精翻炒几下出锅即成。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。

吃出健康：

1、芹菜营养丰富，每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。

2、味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。

3、芹菜在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。

4、脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜，因为芹菜具有杀精功能。

5、豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

美食禁忌：

芹菜：

1、芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。

2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。

3、芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。

4、芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。

5、芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气。

豆腐干：

1、钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。

2、老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

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