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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 鲜炒生蚝的做法及营养价值,鲜炒生蚝怎样做,如何做好吃图解

鲜炒生蚝的做法及营养价值

鲜炒生蚝的做法

鲜炒生蚝的原料:生蚝若干;

鲜炒生蚝的配料:两三片、葱一两根;

鲜炒生蚝的调料:盐、生抽蚝油、酒、香油

鲜炒生蚝的做法:

1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片;

2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久;

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;

4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香;

5、放入生蚝,小心翻炒;

6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀;

7、最后放入葱叶段即可熄火。

8、成品。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

蚝豉以体形完整、结实、肥壮,肉饱满,表面无沙和碎壳,色泽金黄及淡口的为上品。

吃出健康:

1、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明,运用牡蛎壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。

2、生蚝具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡。

  美食禁忌:

生蚝忌麻黄吴茱萸辛夷

《鲜炒生蚝的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0309/9223.html