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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 蒜蓉娃娃菜的做法及营养价值,蒜蓉娃娃菜怎样做,如何做好吃图解

蒜蓉娃娃菜的做法及营养价值

蒜蓉娃娃菜的做法

蒜蓉娃娃菜的原料:娃娃菜3棵;

蒜蓉娃娃菜的配料:大蒜10粒左右;

蒜蓉娃娃菜的调料:盐、淀粉、高汤、香油

蒜蓉娃娃菜的做法:

1、将娃娃菜一剖为四,洗净沥干。

2、蒜头去皮切末。

3、锅中放适量水和1小匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟。

4、捞出娃娃菜。

5、锅中放少许油,油烧至6成热时将蒜末放入,转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

6、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

7、锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡。

8、芡汁浇在娃娃菜上即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

娃娃菜是大白菜的一个变种,同属半耐寒性蔬菜植物,耐轻霜,不耐严霜。

区分白菜心和娃娃菜:白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整。

吃出健康:

1、娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。娃娃菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

2、大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。。

美食禁忌:

食用生蒜不宜过多,阴虚火旺、胃溃疡、慢性胃炎者要忌食,且不可与蜂蜜同食。

《蒜蓉娃娃菜的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0309/9387.html