辣炒裙边贝的做法及营养价值
辣炒裙边贝的原料：裙边贝；
辣炒裙边贝的做法：
1.准备原料：裙边贝、芹菜、木耳、姜丝；
2.锅里放油，先爆香辣椒酱，再下姜丝、裙边贝、木耳同炒，倒点酒去腥；
3.出锅前加芹菜翻炒几下，加点鸡精装盘（可以不放盐，因为辣椒酱通常很咸）。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
裙边贝不要煮的时间太长，以免影响口感
吃出健康：
野生裙边贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。裙边贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，全贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
美食禁忌：
过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹,因此一定要适量食用。
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