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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 砂锅牛腩的做法及营养价值,砂锅牛腩怎样做,如何做好吃图解

砂锅牛腩的做法及营养价值

砂锅牛腩的做法

砂锅牛腩原料:牛腩;

砂锅牛腩配料:萝卜

砂锅牛腩调料:陈皮、黄豆酱、冰片糖;

砂锅牛腩的做法:

1、牛肉煮之前先用清水泡上半小时左右,去掉里面的血水;

2、牛肉清汤500毫升(没有可以用清水代替),姜一块拍烂,陈皮一小块,黄豆酱两勺,冰片糖一小块。以上材料全部放入砂锅内,中火煮开,然后小火煮上大约20分钟。熄火。焖上10分钟。接着小火焖上5到10分钟。熄火继续焖一会。如是反复几次,直到筷子可以穿透牛腩即可。

3、萝卜切滚刀块,大葱切断。

4、捞起牛腩,把萝卜大葱放入牛腩汁里。

5、牛腩切块,重新放回锅里,继续煮至萝卜熟透即可。

6、装盘。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、放一小片冰片糖可以令牛肉口感更松软。

2、盐不要早放,放早了牛腩不易煮软,放晚了不易入味。

吃出健康:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

美食禁忌:

牛肉不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜白酒、生姜同食。

《砂锅牛腩的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0309/9433.html