新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 元宝酥的做法及营养价值,元宝酥怎样做,如何做好吃图解

元宝酥的原料：面粉、奶粉；

元宝酥的配料：糖、黄油、鸡蛋、普粉、蛋黄、红豆沙；

制作方法：

1.黄油切成小丁，加糖粉打发；

2.分次加入蛋液，搅打均匀成黄油糊；

3.加入过筛面粉和奶粉；

4.揉成面团，放入冰箱冷藏15分钟；

5.面团揪成15个剂儿，豆沙同样分为15份；

6.面剂儿捏成小碗状，包入豆沙，封口；

7.捏成枣核状，用瓶盖之类的圆形在饼的腰部按一下，形成元宝形；

8.刷蛋黄液，烤箱预热180度，烤十分钟；

9.取出后再涂一遍蛋黄液（让它们色泽更金黄），继续烤5分钟即可。

　　养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

蛋黄液需要刷两次，颜色才比较好看。

吃出健康：

1、蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，但对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质――乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。

2、豆沙馅里的糖分太高,对肾不好，朋友们食用要适量哦！

美食禁忌：

鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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