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脆鸡肉汉堡的做法及营养价值

脆鸡肉汉堡的做法

鸡肉汉堡的原料:鸡肉、火烧;

脆鸡肉汉堡的配料:生菜、玉米、豌豆、中筋面粉、低筋面粉、酵母

脆鸡肉汉堡的调料:盐、胡椒粉、料酒、糖。

脆鸡肉汉堡的做法:

甜味火烧的做法是:

甜味火烧所需的材料是:中筋面粉250克,低筋面粉250克,水210克,酵母1茶匙,糖2大匙。(这些材料的比例需要你根据需要自行缩减)

1.将所有材料混合,揉成光滑的面团,表面覆保鲜膜进行发酵。

2.将发酵好的面团取出,放在案板上反复揉搓,然后分成四小份,分别做成圆形的面饼坯,放入刷好油的烤盘,进行二次发酵,直至面饼坯变成原来的两倍大,然后在变面刷层清水,撒上白芝麻,放入预热200度的烤箱,烤约15分钟。

3.将烤好的甜味火烧取出,放凉后用刀从火烧的侧面切开,不用切断,这时已经很像外面卖的汉堡坯了。

鸡排的做法:

1、将鸡脯肉洗净后剁成泥,加入玉米粒和豌豆粒,及盐,料酒,胡椒粉搅拌均匀进行腌渍调味;

2、这时双手沾湿取出适量鸡肉泥,做成饼状,裹匀面包糠,依次做好所有;

3、然后放入平底锅中煎至两面金黄就可以了,倒入油的量跟炒菜一样即可,鸡肉很好熟,煎一下就可以了。

最后将煎好的田园鸡排及切好的生菜叶丝,一起夹到甜味火烧里就可以了。还可以加入些沙拉酱及蕃茄酱调味。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

火烧很像羊肉泡馍所用的馍。无馅,很硬,大小如手掌,咬起来很劲道。正宗火烧为手工制作,以石磨火烧最为正宗。

吃出健康:

1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲。

2、玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。

3、除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

美食禁忌:

1、鸡肉不宜与芝麻、菊花芥末糯米李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食;服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。

2、玉米忌和田螺同食,否则会中毒;玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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