新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 春饼的做法及营养价值,春饼怎样做,如何做好吃图解

春饼的原料：面粉；

春饼的配料：油；

春饼的做法：

1.和面：用四分之三开水＋四分之一冷水烫面，这样和面比较软，估计加少量的冷水是怕全开水把手烫伤；

2.和几下面，用盆扣着醒面，中间醒十分钟在揉一下，再扣盆醒，一共等三十分钟揉三会，面就和好了；

3.揪记子：揪不好的用刀切也成，但是揪的面有韧性一些，大小就是比包子皮稍大一点，然后像擀饺子皮那样擀成中间后四周薄的饼胚；

4.准备一点用油（用来抹在两个饼之间分层用）和的少许面粉（可以在两饼胚扣到一起擀时油不露出来）；

5.拿起一个饼胚，抹点油，放上另一个，然后将边四周压一下，然后用擀面杖擀成圆饼；

6.开始擀，擀时主意不要总朝一个方向擀，而是尽量朝各个方向都擀一下；

7.上锅烙饼，注意锅底不要放油，直接用小火烙，30秒一面，翻个面，再30秒，一个饼一分钟即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、煎饼的时候一定要用小火慢慢煎，因为是汤熟的面，不用煎的太大，只要两张饼皮可以揭开即可。

2、煎饼的时候锅中也不要放太多的油，用油蹭一下就行。油太多饼就会变硬。

吃出健康：

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　美食禁忌：

一般人皆可食用。

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