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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 冬瓜虾汤的做法及营养价值,冬瓜虾汤怎样做,如何做好吃图解

冬瓜虾汤的做法及营养价值

冬瓜虾汤的做法

  冬瓜虾汤的原料:虾;

冬瓜虾汤的调料:冬瓜,瑶柱粒,,葱,芹菜胡椒粉,鸡粉,盐;

冬瓜虾汤的做法:

1、冬瓜去皮切块,虾剪去须,瑶柱粒洗净,加少许料酒泡软待用,姜切片,葱,芹菜切碎;

2、锅烧热,放油,爆香姜片,放冬瓜炒一会,加适量清水,放盐,鸡粉,瑶柱粒和瑶柱的水,大火煮开后,转中火把冬瓜煮软,再放虾,水开后,放少许料酒,把里面的泡给拔掉,这样汤会清一点,虾煮熟后放葱芹菜,少许胡椒粉即可;

3、成品。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、将虾洗净,去头、尾、皮、须,挑去虾线,处理干净;

2、小火煎炸。

吃出健康:

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。 入药以湖泽中出者为第一。”

中医认为,虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼、牙齿生长发育,加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

美食禁忌:

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄石榴山楂柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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