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潮汕油粿的做法及营养价值

潮汕油粿的做法

“粿”是一种地道的潮汕特色小吃, 潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。粿的品种很多,有红粿、油粿、酵粿、甜粿等,也有应节的鼠壳粿、石榴粿、人仔粿、粟穗粿等,还有早夜茶点上的各种菜粿。在潮汕,逢年过节祭神,粿是必不可少的祭品。虽说如今很多祭品都更新换代了,但粿依然还是要按老样子老规矩摆上神台。
潮汕油粿属于粤菜菜谱,主要原料是饺子皮、莲蓉馅,工艺是炸,制作难度中等;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,养生之道www.xinshipu.net欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

潮汕油粿的原料:饺子皮、莲蓉馅;
潮汕油粿的调料:油。
潮汕油粿的做法:
1、买现成的饺子皮。


2、现成的莲蓉馅。


3、取一张饺子皮,放适量的馅,用手指沾点水抹在一侧,从一边开始捏好。


4、全部口捏好,成一个普通的饺子形状。


5、再从一个角开始往里折,外面的边全部压成花边。


6、全部包好后。


7、锅里下多点油。


8、油热后把包好的油粿下锅炸至两黄金黄后出锅。

9、成品。


养生之道www.xinshipu.net温馨提醒:

炸至金黄的时候就可以捞起,不要炸得太久,炸太久会把面粉炸焦,整个油粿就没有营养价值了。
吃出健康:
1、爽口开胃;
2、莲蓉是治面瘫的药用材料之一。

美食禁忌:
油粿属于油炸食品,有点硬,也较上火,老人和小孩子要少吃。

《潮汕油粿的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0310/9808.html

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