正宗日式煎饼的原料：普通面粉100G、蟹肉棒、香肠、圆白菜、鸡蛋；
正宗日式煎饼的配料：烤肉酱、沙拉酱、海苔、木鱼花、虾皮、小葱、胡萝卜、山药、盐、糖、油；
正宗日式煎饼的做法：
准备工作：
1.准备一小段山药，普通面粉100G；
2.山药用擦丝器最细的那档，擦丝，山药的量大概是面粉的一半或比一半少。山药中的粘液起到了使面粉增稠增粘，改善口感的作用。
3.盐、糖：适量（大阪烧和咱们的蛋饼的咸味儿差不多，在此基础上要加一点点糖就好了，味觉上层次比较多，而且还会有一定提鲜的作用），把以上材料放到一起；
4.胡萝卜一小截，擦丝，越细越好；
5.蟹肉棒撕成丝（几个都成，反正多点海鲜味儿重）；
6.香肠或火腿，一小段，切成丝；
7.小葱，多切一些，切的细碎一点；
8.圆白菜大概1/4颗，切下来以后，再一片一片洗干净，切成丝（圆白菜在此饼中，也起到了很大的作用，咬面饼的时候，会有微微的脆感）；
9.虾皮少许，鸡蛋一个（面粉、山药、圆白菜、鸡蛋，是不能缺少的，其他都可以随意放，想要海鲜味重，就多放蟹肉棒，当然放虾仁更是可以的）；
制作方法：
10.先将鸡蛋加到放面粉山药的碗里，然后加水，水的总量大概是100ML；
11.混合后的浓稠度，挑起筷子，能感觉到面糊加了山药以后，几乎能拉丝了；
12.倒入圆白菜丝、胡罗卜丝、火腿丝、虾皮、小葱碎，翻拌；
13.搅拌到一起，能感觉到是很浓、很稠、比较粘的感觉；
14.起一个平底不粘锅，加少许油，烧到半热，倒入面糊，用铲子迅速推面糊，使它变成圆形，不需要摊的太大（传统的日式煎饼要摊的比较厚，不太好熟），摊开后，就转中小火；
15.底下的那面变成金黄色了，马上翻面（稍微注意手劲儿，就不会裂开）；
16.翻面以后，盖上锅盖，转小火（大概是中火和小火之间的一个火力），烙6分钟左右；
17.打开盖子，火不用关，先将烤肉酱抹到饼上，挤上沙拉酱，撒上海苔碎和木鱼花即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
传统的日式煎饼要摊的比较厚，不太好熟，这里做的相对薄一些；
吃出健康：
猪肉：
提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
鸡蛋：
1、 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
白菜：
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠
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