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甜甜圈的做法及营养价值

甜甜圈的做法

甜甜圈的原料:低粉452g;

甜甜圈的配料:奶粉23g、香草粉9g、泡打粉23g、糖粉160g、白油36g、盐5g、全蛋113g、土豆泥45g、水136g。

甜甜圈的做法:

1.将材料里的粉类材料过筛备用,土豆切片蒸熟,捣成土豆泥;

2.将过好筛的粉与其他的材料一起放到盆里搅拌;

3.加水,搅拌成团,手握成团即可;

4.搅匀后取出面团(松弛20分钟左右);

5.松弛好后擀成1厘米后的面皮,再盖上保鲜膜松弛10分钟左右;

6.松弛好后用模具压出圈圈;

7.圈圈表面刷一点粉粉,再松弛几分钟;

8.油锅烧热,180度,小火炸,反正面的翻一翻,能保持色泽均一即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、低粉如果没有,也可以用普通面粉;

2、面皮压出甜甜圈形后,忌用手拿,用铲刀或刮刀,以防止甜甜圈变形;

3、油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多;

吃出健康:

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

3、面粉:养心,益肾,和血,健脾。

美食禁忌:

精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜芹菜馅的包子、饺子、馄饨,因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高,会增加胃肠道的负担 ,面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外,还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。

《甜甜圈的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0310/9860.html

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