蜜枣藕片的做法:
1、藕一节;糯米三两,用清水泡一晚;蜂蜜,一汤勺;蜜枣五粒;白糖三大匙
2、将藕一端的结切去不要,另一端不切;蜜枣切碎。
3、将糯米灌进藕孔中,一边灌一边用竹筷插紧。
4、放进沸水蒸锅中,加盖后用大火蒸约四十分钟。
5、取出后剥去皮,切去另一端节。
6、切成厚片。
7、将蜜枣末均匀地撒在盘中。
8、整齐地码上藕片,再撒上白糖,放沸水蒸锅中再蒸上十分钟。
9、取出后翻扣在另一个盘子中,上蜂蜜即可食用。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
1、 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4、煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
吃出健康:
1、藕对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。
2、藕对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
3、中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。
美食禁忌:
1、由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。
2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
《蜜枣藕片的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0311/10054.html