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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 柠檬鸡片的做法及营养价值,柠檬鸡片怎样做,如何做好吃图解

柠檬鸡片的做法及营养价值

柠檬鸡片的做法

  柠檬鸡片的原料:鸡肉

柠檬鸡片的配料:鸡蛋、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、面粉、油;

  柠檬鸡片的做法:

1.鸡肉洗净切片,加入盐、白胡椒粉、料酒和蛋液腌10分钟。

2.干淀粉和面粉混匀,将腌好的鸡肉片均匀沾上粉类。

3.抖掉鸡肉片上多余的淀粉。

4.锅入油,八成热后放入肉片以中小火炸至微黄。

5.捞出沥干油分(可放在厨房纸巾上吸走多余的油)。

6.另起锅,将调味料混合煮开,加入水淀粉勾薄芡,然后放入炸好的鸡片均匀沾裹酱汁后出锅。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

干淀粉和面粉的量不能少,否则肉片就会粘成一坨。

吃出健康:

鸡肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

柠檬:柠檬的成分主要是糖,有机酸,维生素B1、B2,维生素C,烟酸,钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝,它的果皮、叶片和花可以提取精油,是食品和美容化妆品的重要原料,是西餐桌上常备果品,有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁,可减少血中胆固醇,预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物,能减弱钙离子的凝血作用,防止血小板凝集,预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,可洁肤美容。

吃出健康:

柠檬汁:不宜与酒同饮,以免对胃、肝、肾造成严重损害

鸡肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子、虾子、芝麻菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。

《柠檬鸡片的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0311/10069.html

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