新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 白切猪手的做法及营养价值,白切猪手怎样做,如何做好吃图解

白切猪手的原料：猪手一只；

　　白切猪手的配料：姜、白糖、米醋、蒜头、葱头、柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐、辣椒；

白切猪手的做法：

１、材料、猪脚一只，最好是前脚；

2、用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。

３、锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。

４、用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟。

５、猪脚煮好后，下来就是沾料的制作，把生姜切成丝。

６、加入白糖、米醋，泡制成酸姜，大约半小时即可。

７、蒜头、葱头、柠檬切成粒。

８、热锅下油，炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐，喜欢吃辣的朋友加点辣椒油。

９、把猪脚从冰箱里拿出，切片（尽量切得薄）白切猪脚就做好了。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、将猪手放入糖醋汁中腌渍时，最好放入冰箱中冷藏保存，这样可以使猪手的口感更加爽滑。

2、剁猪手时，应尽量剁得小一些，否则不易腌渍入味。

吃出健康：

猪脚：一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品

1、适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；

2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

美食禁忌：

猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

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