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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 老干妈炒白菜的做法及营养价值,老干妈炒白菜怎样做,如何做好吃图解

老干妈炒白菜的做法及营养价值

老干妈炒白菜的做法

老干妈炒白菜的原料:白菜

老干妈炒白菜的配料:老干妈、菜籽油、盐

老干妈炒白菜的做法:

1、将大白菜切好。

2、大白菜梗醋熘了,剩下叶片部分准备用老干妈调料炒。

3、油二两烧七成熟,下白菜煸炒。

4、放老干妈豆豉酱搅匀,放少点盐,一起炒。起锅装盘。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好 吃了。

5、白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人 体发生严重缺氧,甚至有生命危险,所以腐烂的大白菜一定不能食用。

6、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃;

7、大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

吃出健康:

1、白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便 、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

2、大白菜含有丰富的维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,而且还可以起到很好的护肤养颜效果。 更主要的是白菜中含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。

3、白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用。

4、白菜富含钾且钠含量少,不会使机体保存多余的水分,可减轻心脏负担。

美食禁忌:

1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜

2、腹泻者尽量忌食大白菜

3、气虚胃寒的人忌多吃。

《老干妈炒白菜的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0311/10130.html