新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 正宗毛氏红烧肉的做法及营养价值,正宗毛氏红烧肉怎样做,如何做好吃图解

正宗毛氏红烧肉的原料：五花肉；

正宗毛氏红烧肉的配料：八角、大蒜、植物油、白砂糖、盐、味精；

正宗毛氏红烧肉的做法：

1、开始做红烧肉，植物油烧热后，放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色；

2、开始焖肉；放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火；

3、加盖小火焖1个小时左右；

4、快好了；等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精；

5、再焖几分钟；将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！

6、做好了。装盘！

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的；

2、为了好看，大家可以在乘盘之后再撒一点葱花在上面会让人更有食欲的。

　吃出健康：

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

美食禁忌：

猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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