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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 鲫鱼包肉的做法及营养价值,鲫鱼包肉怎样做,如何做好吃图解

鲫鱼包肉的做法及营养价值

鲫鱼包肉的做法

鲫鱼包肉的原料:鲫鱼、猪肉;

鲫鱼包肉的配料:食用油、盐、、葱、鸡精

鲫鱼包肉的做法:

1、肉剁碎,拌好作料待用。鱼杀好洗净,待表面水干,肉末塞入鱼肚

2、油锅烧热,加姜,鱼放入煎透。煎时不要一直翻身,鱼皮易碎。煎好加少量料酒,盖锅盖稍闷一会。放入冷水,加葱,大火煮开。

3、煮开后转小火,保持汤一直在沸状态,直至鱼汤发白,加盐、味精调好味即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、鲫鱼的内脏一般没用,挖去后一定记得把肚皮内侧的黑色物质刮去,否则会有苦味。
2、新鲜的河鲫鱼一般不腥,地道的话,可以用料酒擦一遍鱼身,待用。
3、肉最好是五花肉,要剁得极碎,成肉糜。自己剁的话,刀上沾些许酒,既可以解腥,又可以让肉不粘在刀面上,一举两得。

吃出健康:

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

美食禁忌:

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼前后忌喝茶。

《鲫鱼包肉的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0312/10460.html