黑椒牛仔骨属于家常菜菜谱，以牛仔骨为制作主料,工艺为炒，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，养生之道www.xinshipu.net欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
黑椒牛仔骨的原料：牛仔骨；
黑椒牛仔骨的配料：青椒、红椒、黑胡椒碎、洋葱、油、蚝油、生粉、蒜等；
黑椒牛仔骨的做法：
1、牛仔骨冼净加少许白酒，黑胡椒碎和盐腌制；
2、热锅凉油，小火慢煎，取出备用；
3、青.红椒、洋葱切块；
4、蒜头，少许洋葱切小粒；
5、另起锅、先爆香蒜蓉和洋葱粒，然后放入煎好的牛仔骨炒一下，接着放青红椒和洋葱一起炒，最后放少许水、蚝油、生粉做成调料，勾个芡就可以啦。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、牛仔骨切记不要泡到水中化冻，这样会影响牛肉的口感；
2、牛仔骨加调料腌制的时间可以适当延长，冰箱腌制过夜最好；
3、黑胡椒碎最好是现磨的，注意不是黑胡椒粉，东西类似，味道绝对不一样；
4、根据牛仔骨的厚度，适当的减少、增加煎制时间，但切忌不可过长，以免肉质太老，口感不佳；
5、煎好的牛仔骨香气浓郁，食用前若能挤上少许柠檬汁，味道更佳。
吃出健康：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
美食禁忌：
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
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