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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 姜爆鸭的做法及营养价值,姜爆鸭怎样做,如何做好吃图解

姜爆鸭的做法及营养价值

姜爆鸭的做法

4月3日的每日一菜:爆鸭。姜爆鸭属于家常菜谱,主要原料是仔鸭子,工艺是炒,难度中等,如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,养生之道www.xinshipu.net欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

姜爆鸭的原料:仔鸭子一只

姜爆鸭的调料:豆瓣 花椒 泡海椒 酱油 糖 醋 鸡精 料酒

姜爆鸭的辅料:子姜 葱段 红尖椒 大蒜

姜爆鸭的做法:

1、锅里倒入油,下鸭子(冷油下锅)开小中火。不要急,火不要开大了。

3、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生苯并芘物质,此物有致癌作用。

2、煮至锅里的油变清亮,捞出鸭子,锅里留油少许。

3、下调料:豆瓣、花椒、泡海椒、蒜片;

4、调料炒香后下鸭子。保持中火。

5、依次加入:鸡精、料酒(吃饭的小碗半碗)、酱油(自己掌握,拿不准,一次少倒点,在尝尝味道,在添加)、糖一勺、醋;

6、翻炒均匀后,加入子姜。之后翻炒至熟即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

如果先用料酒花椒和老姜丝把切成块的鸭子先腌10分钟,会更入味。

吃出健康:

1、姜虽然可以治病,但是如果姜吃多了,可能得肺癌、肝癌等病。所以,想有一个健康的身体,姜既不能多吃,也不能不吃。
2、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

美食禁忌:

1、素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;
2、感冒者不宜食用;

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