3月29日的每日一菜：炝拌西芹。炝拌西芹是家常菜谱之一,以西芹为制作主料,难度不大，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，养生之道www.xinshipu.net欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
炝拌西芹的原料：西芹；
炝拌西芹的配料：红椒、黄椒、熟花生米、白萝卜、油泼辣椒、熟白芝麻、调味品等
炝拌西芹的做法：
1.黄色、红色彩椒各半个、西芹两片、红皮萝卜半个、现炸花生米40g、花椒少许、干辣椒8颗、熟白芝麻一小撮、独蒜1头（忘拍进来了）；
2.西芹切斜段；彩椒和萝卜都切小丁；干辣椒、大蒜切碎和花椒放入小碗备用；
3.西芹和彩椒下滚开水中焯个20-30秒；
4.一勺油，烧热，微微冒小泡的样子；
5.热油浇在干辣椒的那个小碗里；
6.制好的辣椒混合油，很香；
7.生萝卜丁加入焯好的西芹、彩椒里；
8.倒入辣椒油；
9.倒入花生米（这里用的是黑花生，不是焦了哈）；
10.撒上焙过的白芝麻；
11.调入食盐；
12.拌匀开吃。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1.这个有点像北方的大拌菜哈，生蒜被热油呛过，混合着干辣椒，有股特殊的香味，就没再放香油了；
2.菜品有红色、黄色、白色、绿色、黑色，配色很田园，所以没有放生抽那些影响颜色，主要就靠食盐调味了；
3.花生米能给这个菜增香不少，一定要；
4.西芹或芹菜斜着切断，据说更破坏其纤维组织，更好嚼烂；
5.别放味精及其周边产品，会抢去蔬菜的原味。
吃出健康：
一般人群均可食用。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
美食禁忌：脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
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