香菇蒸滑鸡的做法及营养价值
主料: 三黄鸡600g 鲜香菇6 朵
辅料: 香葱 枸杞子
调料: 鸡汁酱油 料酒 盐 糖 干淀粉 鸡油
辅料: 香葱 枸杞子
调料: 鸡汁酱油 料酒 盐 糖 干淀粉 鸡油
香菇蒸滑鸡的做法:
1、三黄鸡取鸡腿和鸡胸,约600g;
2、剁成核桃大块儿;
3、香菇洗净,切成和鸡块而差不多大的滚刀块;
4、鸡块中加入酱油;
5、带上一次性手套,抓拌均匀;
6、再加入其它腌料,特别不要忘了加1小勺鸡油;(调味提香)
7、最后放入香菇;
8、抓拌均匀,多抓一会儿,让鸡肉和香菇充分入味,盖上保鲜膜,静置30分钟;
9、腌好的鸡肉放进耐热盘,蒸锅上汽后入锅,大火蒸30—40分钟;
10、重新摆盘;
11、撒上香葱碎和枸杞子,即可上桌。
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