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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 玛格丽特小饼的做法及营养价值,玛格丽特小饼怎样做,如何做好吃图解

玛格丽特小饼的做法及营养价值

玛格丽特小饼的做法

主料 低筋面粉 100克 玉米淀粉100 克
辅料: 熟蛋黄2个
调料: 糖粉60克 黄油 100克

玛格丽特小饼的做法:

一、室温软化的黄油加入糖粉打发,打到体积膨大,颜色变浅。

二、鸡蛋煮熟后取出蛋黄,过筛。

三、低粉和玉米淀粉混合过筛

四、所有材料混合揉成团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室松弛一小时。

五、取出面团揉成小球,用手指压一下,就会自然出现裂纹。

六、放入预热好的烤箱,用150度低温烘烤15分钟。

玛格丽特小饼家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:

1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候,很多人反应熟蛋黄不好过筛,其实在过筛的时候,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网,就可以了。

2、煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,容易通过筛网。

3、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件,也可以不冷藏。

《玛格丽特小饼的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/0328/57022.html

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