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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 平地春雷-锅巴肉片的做法及营养价值,平地春雷-锅巴肉片怎样做,如何做好吃图解

平地春雷-锅巴肉片的做法及营养价值

平地春雷-锅巴肉片的做法

主料 猪里脊肉 150克 鸡蛋 2个 锅巴250 克
辅料:
水发木耳15克 红椒绿椒10克 冬笋 50克 猪化油 100克 鲜汤 50克
调料:
盐 3克 醋 15克 白糖 25克 味精 1克 料酒 20克 胡椒粉 2克

平地春雷-锅巴肉片的做法:

1、猪肉顺切成片,加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆,锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备。

2、冬笋切薄片,用肉汤调成味汁;

3、肉片下7成热油中吵熟,下葱、、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀,加入蛋,烹入味汁,烧开后用淀粉水收汁,装入碗中;

4、锅巴下8成热油中炸至浮起,出锅装盘,淋一勺热油在锅巴上上桌,倒入肉汤即成。平地春雷-锅巴肉片的做法图

平地春雷-锅巴肉片家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:

要注意火候就行!锅巴酥脆不能胡,肉烂而入味!

平地春雷-锅巴肉片特色:

上菜形式别致,糖醋香味浓郁,肉片滑嫩,锅巴酥脆。

《平地春雷-锅巴肉片的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/0410/55499.html

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