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DIY炸藕丸的做法：

1.将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份；

2.将姜块也擦成茸，两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀；

3.放肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲，锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中，晃动手腕，将藕茸转成球形，放油锅中，炸制成金黄色即可!

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