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清香鸡的做法及营养价值

清香鸡的做法

主料 清远鸡1 只 干香菇40 克
辅料: 葱30克 蒜 15克 沙 15克
调料: 盐 5克 黄油 15毫升

清香鸡的做法:

1、将干香菇洗净,用温水泡发。
2、清远鸡洗净备用。
3、锅内放适量的水(约2000克),将香菇放进锅内,煮开后转小火,煮30分钟左右。
4、将清远鸡放进汤内,转大火烧开后转中小火,加盖煮10分钟。
5、10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水,
6、再继续小火煮5分钟。

清香鸡的做法图
7、煮好的鸡晾凉,切成块备用。
8、汤内可加入适量的葱和粉丝一起煮,加盐调味即可。
9、将砂锅烧热,加入1小匙花生油,将盐、葱、蒜和沙姜一起放进锅内爆香;
10、将鸡块倒进砂锅内。
11、加入约100毫升的鸡汤。
12、加入15毫升的黄酒,煮开即可出锅。
清香鸡的做法图

清香鸡家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:

1、在煮鸡的过程中要至少控净鸡肚子里的水一次,然后再放回锅中继续煮,这是为了使鸡肉内外受热均匀。
2、如果觉得不够味,可以用蘸料:葱、姜切成末,装在小碗内,加少许的盐,再浇入热油即成,或是加酱油都可以。

《清香鸡的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/0421/57851.html

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