新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 巧克力海绵蛋糕的做法及营养价值,巧克力海绵蛋糕怎样做,如何做好吃图解

主料： 鸡蛋 3个 低筋面粉 100克
辅料： 牛奶 20克 巧克力 适量
调料： 蜂蜜 50克 细砂糖 40克 色拉油 20克 盐 1克

巧克力海绵蛋糕的做法：

1、把鸡蛋磕到无油无水的盆里，把砂糖、蜂蜜倒入鸡蛋中。

2、放到热水盆里加温，用手动打蛋器搅拌均匀。

3、温度达到36度左右时，取出来开始用电动打蛋器3档搅打1分钟。

4、继续用3档搅打1分钟。

5、蛋液是开始的2倍大了。

6、继续用3档搅打2分钟。

7、蛋液气泡已经变得细小了，色泽开始逐渐变白。

8、再用3档搅打3分钟。

9、这时候的蛋液就打好了。

10、把筛好的面粉放入蛋液里，快速翻拌均匀。

11、把色拉油、牛奶混合均匀，加入三分之一的蛋糕糊拌匀。

12、再倒入剩下的三分之二的蛋糕糊中快速翻拌均匀。

13、心型模具刷油，放入水滴巧克力。

14、倒入蛋糕糊，八分满即可。

15、烤箱预热5分钟，170度烤30分钟。

16、取出来倒扣晾凉脱模。

巧克力海绵蛋糕特色：

香甜松软

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