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葱油黄泥螺的做法及营养价值

葱油黄泥螺的做法

主料 黄泥螺 2斤
辅料: 葱花 丝 蒜片
调料: 生抽 糖 盐 料酒各少许  

葱油黄泥螺的做法:

1、新鲜的黄泥螺如果条件允许的话就静养一天,放点香油促进其排污。夏天就不必了

2、沥尽水后,撒上一把盐杀掉一些水份,并且有助于把粘液清洁干净。

3、撒上盐之后,泥螺明显的回缩,并析出一些水份。

4、烧一些开水,把泥螺烫一下。其实并不需要很开的水,90度左右的就可以了。这样做的目的是焯出泥螺的水份。

5、姜片和蒜片爆出香味。倒入黄泥螺。

葱油黄泥螺的做法图

6、加入少量生抽,白糖和一勺料酒,快速翻炒半分钟。

葱油黄泥螺的做法图

7、盛出后,撒上葱花,换上新的姜丝,不爱吃姜的人可以不换。

 8、烧一些色拉油至8成热,烧在葱花上烫香。

《葱油黄泥螺的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/0701/61969.html

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