豆瓣脑花的做法及营养价值
主料: 猪脑花 姜 花椒等
豆瓣脑花的做法:
1 猪脑花一副
2 用牙签剔除脑花的筋膜(要有耐心哦)
3 开水中加入花椒、姜片、盐和料酒准备煮脑花
4 已经剔除了筋膜以后的脑花放入汤中小火闷熟(小火焖煮20分钟)
5 煮脑花的同时兑佐料,调料碗中加入美极鲜酱油
6 我家自制的清油家常豆瓣酱(去年的老窖,成都人一般都是一次做一年 使用量的豆瓣酱,想学习的朋友等到7月鲜辣椒上市的时候我会教大家具 体制作方法)
7 加入蒜蓉
8 加入煮脑花的汤
10 将焖煮好的脑花舀入碗中
11 调料淋在热腾腾的脑花上
12 加上葱花上菜(豆瓣酱有盐所以佐料里不放盐了,加不加各种精自便)
豆瓣脑花营养价值
《豆瓣脑花的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/0702/61997.html
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