新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 猪脚姜醋蛋的做法及营养价值,猪脚姜醋蛋怎样做,如何做好吃图解

猪脚姜醋蛋的做法：

1. 鸡蛋生水入煲，煮8分钟；

2. 捞起后立即浸入冷水，等待片刻；

3. 待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；

4. 黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；

5. 锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；

6. 炒至姜片微微发干，盛出待用；

7. 猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；

8. 猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；

9. 煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋；

10. 再倒入炒干的姜片，再次煲开；

11. 最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；

12. 煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。

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