泰式酱油豆腐炒河粉的做法及营养价值
主料: 新鲜河粉450g 小白菜150g 鸡蛋 2个 豆腐250g
辅料: 蒜头3瓣
调料: 生抽 鱼露 蚝油 砂糖 老抽适量 白胡椒
辅料: 蒜头3瓣
调料: 生抽 鱼露 蚝油 砂糖 老抽适量 白胡椒
泰式酱油豆腐炒河粉的做法:
1.先准备好醋泡辣椒,把红辣椒切碎,用白醋和鱼露浸泡约半小时待用
2.把黏在一起的新鲜河粉撕开待用
3.将生抽、鱼露、蚝油和砂糖混合成调味汁待用,小白菜洗净沥干,蒜头压成蒜茸待用
4.将豆腐切成小块,下油锅中火两面煎黄,每面约3分钟
5.将豆腐拨到四周,在锅底中心直接磕入鸡蛋,稍凝固后炒散
6.下小白菜和蒜茸略炒
7.下河粉和和步骤3中调好的调味汁翻炒
8.下几滴老抽调色,继续翻炒至河粉均匀上色,起锅前撒入白胡椒即可
9.吃时撒上用醋和鱼露泡过的辣椒
泰式酱油豆腐炒河粉家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
1.先准备搭配用的醋泡辣椒,需要多泡一会儿味道才融合
2.把豆腐换成猪肉牛肉或鸡肉都可以
3.在锅里的时间很短,事先把调味汁准备好防止手忙脚乱
4.河粉下锅前若是黏成一块需要先撕开,用干河粉也可以,用清水泡开即可
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