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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 三汁焖笋的做法及营养价值,三汁焖笋怎样做,如何做好吃图解

三汁焖笋的做法及营养价值

三汁焖笋的做法

主料 春笋 香菇 红洋葱
辅料: 大蒜 干辣椒
调料: 料酒 生抽 蚝油 清水 冰糖 花生油  

三汁焖笋的做法:

1、春笋去笋衣去老根切成滚刀块,香菇改刀,圆葱去皮切成大块;

2、锅内烧开水,加一点盐,将春笋块倒入,中火烧沸腾立刻关火取出;

3、取出春笋块,放入凉水中冲凉后控去水分;

4、调三汁,将料酒、蚝油、生抽混合在一起,加少许清水搅拌均匀;

5、锅烧热,加花生油,油量要稍微大一些,比平时炒菜多一些,烧热后转小火,葱姜蒜辣椒下锅爆香;

6、将香菇、春笋下锅,转大火,翻炒到油包裹在食材上(半分钟),转中火;

7、加入冰糖,翻炒到冰糖基本融化;

8、加入调好的三汁,再加一些清水,水位到食材的1/2处即可;

9、大火烧开锅,转中小火,盖锅盖开始焖;

10、待汤汁快收干,放入洋葱,转大火炒匀即可出锅。

三汁焖笋家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:

  春笋的营养价值丰富,竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。 

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