新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 清蒸开屏鲈鱼的做法及营养价值,清蒸开屏鲈鱼怎样做,如何做好吃图解

清蒸开屏鲈鱼的做法：

1. 鲈鱼去鳞去鳃及内脏 ，清洗干净；

2. 切去头和尾；

3. 将鱼身中间部分切成片，大约0.5cm宽；

4. 鱼片、鱼头鱼尾一起放进料盆，加盐、料酒、葱段、姜片、蒜片腌制半小时；

5. 盘底部摆一层姜片、葱段、蒜片；

6. 将鱼片依次一次摆放盘中，鱼头放中间，鱼尾塞在鱼头底部；

7. 上面再撒一层姜片、葱段、蒜片，摆上枸杞；

8. 锅内烧开水，将鱼盘放进去大火蒸蒸10分钟，再关火虚蒸5分钟；

9. 捡去上面的葱姜蒜等调料；

10. 控出蒸鱼盘底部蒸出的汤水，加蒸鱼豉油和少许糖烧开；

11. 均匀浇在鱼身上；

12. 用枸杞、葱花和香菜末装饰即可上桌。

清蒸开屏鲈鱼家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 

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