新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 法式红酒焖牛肉的做法及营养价值,法式红酒焖牛肉怎样做,如何做好吃图解

法式红酒焖牛肉的做法：

1. 洋葱去除老皮，留着小胡须。

2. 从头到尾纵切。

3. 把洋葱尖对准自己，切均匀的纵条，靠胡须的地方不要切断哦。

4. 切完纵条后从中间横切一下，注意刀下留情哦，不要切穿胡须。

5. 挨着左手手指尖从下到下细细的切下去。又细又匀的洋葱头就切好了!

【焖牛肉步骤】

1. 大蒜和洋葱切细。

2. 锅子加少许油，用中小火加热，下大蒜和洋葱煎炒，直到洋葱呈透明色。

3. 把洋葱捞出。同一锅中分批下入牛肉，煎至金黄。

4. 锅子倒入洋葱，红酒，香叶和迷迭香，大火烧滚后加盖转小火，焖煮一小时。

5. 胡萝卜去皮切成自己喜欢的大小或不切，加入牛肉，煮滚后用中小火焖一个半或两个小时，直到牛肉酥烂汁液浓稠。

法式红酒焖牛肉家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

1. 选用适合焖煮的牛肉如肩膀肉，腩肉，臀肉或牛腱等

2. 胡萝卜去皮后再煮

3. 洋葱要切成均匀的细末，用中小火煎香了，再与主料混合。煎洋葱时，注意不要用大火哦，很容易就煮焦了。

 4. 因为烹煮过程没加一滴水，所以尽量不要用大火焖煮，不然水分蒸发过快。密封性能特好的铸铁锅做这菜最恰当不过了。

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