新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 五香熏鱼骨的做法及营养价值,五香熏鱼骨怎样做,如何做好吃图解

五香熏鱼骨的做法：

1、骨加黄酒、生抽以及葱姜腌制片刻

2、开水中加糖、生抽、老抽煮滚，关火调入五香粉和醋，做成酱汁放凉备用

3、热锅倒入油(多一些)，油热至7分热，分批逐一放入鱼骨(用吸油纸擦干鱼骨表面的水分防止热油溅到自己)，把鱼骨炸酥、表面呈深金黄色捞起，趁热立刻放入酱汁中浸泡，等第二批鱼骨炸好放入酱汁浸泡前，把第一批浸泡过的鱼骨挟出来装盘

五香熏鱼骨家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

1、做这道熏鱼骨最主要的就是酱汁和炸制。要把鱼骨里面的水分炸出来，才会有干香的特色：。炸的过程中不要轻易翻动鱼块，那样很容易把鱼骨上的鱼肉弄碎。

2、鱼骨也可以不腌制，洗净晾干后直接就下油锅炸。

3、炸好的鱼骨务必趁热放入酱汁锅中，这样才可以热胀冷缩很快地吸收酱汁。

4、我家的调味是偏甜的，也可以不放醋，不过我个人喜欢又酸又甜的口味，酱汁可以尝尝根据自己口味适当调整一下，咸中带甜比较好吃。 

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