清蒸豆腐圆子的做法及营养价值
主料: 北豆腐300克
辅料: 肉馅(或牛肉馅)100克
调料: 盐 2克 生抽 5克 蚝油 5克 油10ML 姜酒适量 水淀粉适量
辅料: 肉馅(或牛肉馅)100克
调料: 盐 2克 生抽 5克 蚝油 5克 油10ML 姜酒适量 水淀粉适量
清蒸豆腐圆子的做法:
1、准备好食材,肉末加入盐、生抽、蚝油、姜酒、油等拌匀,腌制十分钟备用
2、北豆腐用刀轻轻剁碎,
3、把剁碎的豆腐放入干净纱布中。
4、用纱布包好豆腐,用力挤掉豆腐中的水分。
5、尽量将豆腐挤干,倒入筛网中,静置滤干。
6、取一个深口碗,将豆腐与腌好的肉馅混合。
7、用手将整夜与肉馅拌匀。
8、再捏成一个豆腐丸子。
9、把豆腐圆子放入浅口盘内,送入上汽的蒸锅蒸15分钟。
10、15分钟后,将蒸好的豆腐丸子取出,另摆盘。蒸盘底蒸出来的汁水倒入锅内。
11、把汁水煮开,用适量水淀粉调成适口的芡汁。
12、把芡汁淋到豆腐丸子上即可。
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