主料： 猪肚一个
辅料： 金针菇一把 红尖椒一个 鸡蛋一个
姜末 水淀粉
香菜 调料： 黑
胡椒 醋 盐
酸辣猪肚汤的做法：
1、猪肚切细丝，辣椒切圈，金针菇洗净撕开。
2、锅内放三碗水，加姜丝煮开。
3、放入金针菇、猪肚丝。
4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈(一半)调味。
5、加水淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动，使蛋花细碎均匀。
6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀。
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