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白辣椒蒜苗炒猪肉的做法及营养价值

白辣椒蒜苗炒猪肉的做法

主料 白辣椒 红辣椒 蒜苗
辅料: 大蒜仔 豆瓣酱 猪肉
调料: 水 盐

白辣椒蒜苗炒猪肉的做法:

白辣椒蒜苗炒猪肉的做法图

1、猪肉洗净,滤去血水,用生抽、盐、白胡椒粉、生粉腌制入味备用;

2、新鲜红辣椒去蒂洗净,切成斜条(红辣椒可不要,配色用);蒜苗去两端,切成寸段,洗净沥干水份备用;

3、白辣椒用清水略浸泡,漂洗几次沥干水份,切成斜条;大蒜仔切末;老姜去皮切末;

4、坐锅热油,入豆瓣酱炒出红油,入蒜末、姜末爆出香味,下入蒜苗,煸至蒜苗六七成熟,放白辣椒,加少量盐,略翻炒;下入腌制好的猪肉、红辣椒,放生抽、老抽蚝油,炒至猪肉、蒜苗断生,即可起锅装盘。

白辣椒蒜苗炒猪肉的做法图

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