西兰花黑椒炒牛柳的做法及营养价值
辅料： 白洋葱半头 蛋清1枚
调料： 玉米淀粉3克 生抽20ml 耗油10克 黄酒15ml 盐1.5克 黑胡椒碎10克
西兰花黑椒炒牛柳的做法：
1)牛里脊切成长约3cm，宽约2cm，厚约0.5cm的肉片放入碗中，加入生抽，蛋清，黄酒，水淀粉搅拌后腌制15分钟
2)西兰花和洋葱洗净后，西兰花掰成小块后焯水，水中放入一点盐;洋葱切成小块备用
3)将黑胡椒用搅拌机打成黑胡椒碎备用
4)锅中烧热油，约七分热时将腌好的牛里脊片放入锅中，炒制肉片变色后2，3分钟盛出备用
5)锅中留底油，如果油不够可以酌量添加一点油，待油热后放入洋葱片和西兰花翻炒两下后倒入黑胡椒碎继续翻炒，之后倒入耗油
西兰花黑椒炒牛柳家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
1做黑椒牛柳的时候要适当多放一些油，不然热锅容易和肉片粘连。
2腌肉的时候放入蛋清可以使肉片变得更嫩。
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