酸辣莲藕丁的做法及营养价值
主料: 莲藕 250克
辅料: 干辣椒10个 柿子椒1/2个 红椒1/2个 蒜 姜 大葱
调料: 食盐1/2小匙 生抽 1大匙 白醋 2大匙 白砂糖 1小匙 植物油 2大匙
辅料: 干辣椒10个 柿子椒1/2个 红椒1/2个 蒜 姜 大葱
调料: 食盐1/2小匙 生抽 1大匙 白醋 2大匙 白砂糖 1小匙 植物油 2大匙
酸辣莲藕丁的做法:
1.首先要准备好所需食材,
2.将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状,
3.切好的莲藕丁浸泡在凉水内备用,
4.把青红椒去籽,切成菱形块状;生姜,大蒜,葱段切成碎,
5.用剪刀将干红椒剪成段,用水洗净,沥干水备用;生抽+白醋+白砂糖在碗内调匀成味汁,
6.锅内烧开一锅水,放入莲藕丁及盐煮至水开,捞起放入凉水中备用,
7.炒锅放入植物油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出香味,
8.加入沥净水的莲藕丁,再放入青红椒片,淋入调好的味汁,
9.用中火再翻炒1分钟,至莲藕丁入味即可。
酸辣莲藕丁家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
1、莲藕富含淀粉,切好后如长期暴露在空气中会氧化变黑,所以切好后的藕丁要浸泡在凉水,以防氧化;
2、烧这道菜最好采用白醋和生抽,如果使用陈醋或酱油,菜的色泽会变黑,使人没有食欲;
3、喜欢吃辣的可以多放些干红椒,反之不放干红椒也很好吃的。
《酸辣莲藕丁的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/1001/63687.html
上一篇:香葱烤油鱼的做法
下一篇:开胃家常菜 酸菜火烧鸡的做法