新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 火龙果杂疏炒虾球的做法及营养价值,火龙果杂疏炒虾球怎样做,如何做好吃图解

主料： 火龙果 1个 鲜虾250克 甜玉米粒80克 青豌豆20克 冬笋 30克 胡萝卜 30克 水发枸杞5克
辅料： 大葱 5克 黄酒 2茶匙
调料： 白糖1/2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 味精1/4茶匙 干淀粉1茶匙 盐3/4茶匙

火龙果杂疏炒虾球的做法：

1、 胡萝卜去皮切粒，冬笋切粒。

2、 火龙果从1/3处切开，用小刀在果肉边缘划一圈取出果肉。

3、 把火龙果肉切丁。

4、 鲜虾洗净。

5、 用手揪去虾头，剥掉外壳。

6、 再用刀在虾背处片一刀，刀口深至虾的2/3。

7、 所有的鲜虾都这样处理好。

8、 锅内加水烧开，先放入胡萝卜、甜玉米粒、青豌豆、冬笋焯烫2分钟，捞出过凉。

9、 再放入剥好的虾仁和1茶匙黄酒，焯烫至虾肉打卷捞出。

10、 另起油锅，先爆香切成末的大葱。

11、 再放入杂疏粒，略炒。

12、 然后放入焯烫好的虾仁。

13、 放入火龙果，加盐、糖和剩余的黄酒炒匀。

14、 最后放入用水调匀的干淀粉和味精水，快速炒匀出锅。

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