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爆炒鳝鱼空心菜的做法及营养价值

爆炒鳝鱼空心菜的做法

主料 空心菜250g 鳝鱼两条
辅料: 蒜蓉
调料: 盐 食用油适量

爆炒鳝鱼空心菜的做法:

1.鱼摊的师傅都会帮着把鳝鱼敲晕、去骨、切片。

2.鳝鱼带回家后一定要再用清水清洗,加粗盐搓去鳝鱼表面的黏液,再用清水洗净,沥水待用。

3.空心菜一定要买这种小茎梗的,切掉根头就可以了,浸泡洗净,沥水待用。

4.热油煎蒜蓉,略微变色即可放入沥干的空心菜翻炒,加盐炒至半熟,装盘待用。

5.热油再煎蒜蓉,这一次放入沥水后的鳝鱼片翻炒。

6.最后加入半熟的空心菜翻炒即成。

爆炒鳝鱼空心菜的做法图

《爆炒鳝鱼空心菜的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/1022/64108.html

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