私房白切猪手的做法及营养价值
主料: 猪手:1个
辅料: 尖椒:适量 红葱头:适量 花生:适量
调料: 芫茜:适量 白芝麻:适量 酱油:适量 白糖:适量
辅料: 尖椒:适量 红葱头:适量 花生:适量
调料: 芫茜:适量 白芝麻:适量 酱油:适量 白糖:适量
私房白切猪手的做法:
1、买回猪手一个,取猪手上部分,飞水后放进高汤中用小火熬1个小时,然后将煮好的猪手放进冰水里泡,再放进冰箱中冷藏1-2小时,可沥干水分;尖椒、红葱头适量,切块;花生、芫茜、白芝麻、酱油、白糖适量;
2、猪手剔骨,把肉切成薄片放进碟中;注意切猪手用的刀要锋利;
3、将切好的红葱头、花生、芫茜、白芝麻、尖椒圈撒在切好的猪手上;
4、最后淋上甜酱油即可出餐;甜酱油的做法:加适量白糖到酱油里即可出餐。
私房白切猪手家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
1、猪手飞水后,要用小火熬,以防爆皮影响肉质;
2、切猪手用的刀一定要锋利;这个步骤很考刀工,操作时要小心。
《私房白切猪手的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/1102/64373.html
上一篇:西葫芦炒豆干的做法
下一篇:开胃家常菜 酸菜火烧鸡的做法