香芋牛肉卷的做法及营养价值
主料: 芋头 1块 牛肉 400克
辅料: 鸡蛋 1个
调料: 料酒 酱油 孜然 黑胡椒 鸡精 白糖 生粉 香油
辅料: 鸡蛋 1个
调料: 料酒 酱油 孜然 黑胡椒 鸡精 白糖 生粉 香油
香芋牛肉卷的做法:
1、牛肉切片,用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟
2、芋头去皮切小长条
3、芋头用油炸成金黄色,捞出
4、将一片牛肉裹上一块芋头
5、码放在盘中,沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟
6、蒸好的牛肉卷取出,将盘中的汤汁滗到炒锅中,勾薄欠,淋在牛肉卷上即可
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