干煸花菜的做法及营养价值
1.材料:花菜,五花肉,红椒,葱,蒜头。
2.五花肉切小块,红椒切丝,葱切段,蒜头去皮拍散。
3.油锅入蒜头爆香。
4.继续加入五花肉煸至金黄。
5.倒入洗净沥干的花菜煸炒。(花菜一定要充分沥干,不然就没有干煸的
香味了。)
6.调入少许料酒,一点生抽继续煸至花菜断生。(喜欢软一点就煸久一点,
喜欢脆爽的特色:就少煸一会。料酒和生抽少加一点去腥提鲜即可,多了
就煸不干了。)
7.加半勺香辣豆豉酱,盐和糖煸炒至入味。(等花菜熟了之后,出锅之前
再加调料,因为没有水份,提前加调料容易糊锅。)
8.出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可。
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