菜脯拌豆腐的做法及营养价值
辅料： 葱1根 辣椒 1个 蒜头1瓣
调料： 生抽 1汤匙 白糖1茶匙 冰水适量
菜脯拌豆腐的做法：
1、菜脯选新菜脯，洗净。
2、将菜脯剁成菜脯粒。
3、将菜脯放进冰水中充分浸泡(最少15分钟)后，取出沥干水分。
4、水豆腐放进盘中。
5、冷水下锅，用大火隔水蒸10分钟。
6、取出豆腐，让其冷却并沥干水分。
7、用小刀将豆腐切成小块。
8、将葱切成葱珠，蒜头剁成蒜蓉，辣椒切碎。
9、热锅下油，爆香葱珠、蒜蓉与辣椒。
10、下菜脯翻炒，炒出菜脯的香味。
11、加入生抽与白糖，翻炒均匀即起锅。
12、将“10”的配料倒在豆腐上，即可开吃。
菜脯拌豆腐家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
1、菜脯一定要选新菜脯，才会有香脆的特色：与清淡的甜香。
2、菜脯一定要用冰水充分浸泡，这道菜才能吃出爽口的感觉。
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