清蒸瓜鱼的做法及营养价值
主料: 淡水黄瓜鱼一只450克
辅料: 姜和葱少许
调料: 盐 啤酒和海天牌蒸鱼豉油少许
辅料: 姜和葱少许
调料: 盐 啤酒和海天牌蒸鱼豉油少许
清蒸瓜鱼的做法:
1、新鲜的鱼请商家处理好洗净,然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀(深度大约是鱼身宽度的1/3),用少许的盐、啤酒腌制15分钟
2、姜去皮切丝,香葱切断
3、取一盘子垫少许姜,然后放上腌制好的鱼,接着在鱼身上撒少许的姜丝和葱段(鱼肚子里面也塞点姜丝吧,去腥)
4、烧开水,将鱼放入蒸8分钟左右,关火,虚蒸3分钟左右取出
5、将多余的汁倒掉、蒸过的姜丝和葱段去掉,淋上少许的蒸鱼豉油,
6、然后重新摆上葱段,另起锅烧热油浇在鱼身上即可
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