新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 鲍鱼鸡蛋羹的做法及营养价值,鲍鱼鸡蛋羹怎样做,如何做好吃图解

鲍鱼鸡蛋羹的做法：

1、鲍鱼洗净。

2、在鲍鱼上打花。

3、将鲍鱼放进砂锅，加入高汤。大火煮开，转中小火(约煮15-20分钟)。

4、收干汤汁剩1/2碗，加入盐调味即熄火备用。(盐要下得多点，因为鸡蛋羹的调味也靠这汤汁)。

5、准备好土鸡蛋，将其外壳洗净。

6、将鸡蛋打开。

7、将鸡蛋液充分打散。

8、加入凉开水，与鸡蛋液充分拌匀。

9、倒入盘中。

10、放入锅中，用大火隔水蒸6-7分钟，蒸至蛋羹稍凝固即可。

11、在鸡蛋羹上逐一放上鲍鱼。

12、将煮鲍鱼的汤汁也淋在鸡蛋羹上。

13、撒入葱珠。

14、再蒸一分钟，即可端出食用。

鲍鱼鸡蛋羹家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

 鸡蛋羹要蒸得细腻可口，一是要下凉开水，二是鸡蛋液与凉开水要充分搅拌;三是蒸鸡蛋羹的火候要控制好。

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