新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 剥皮辣椒的做法及营养价值,剥皮辣椒怎样做,如何做好吃图解

剥皮辣椒的做法：

1、将青椒洗净，用厨房纸巾擦去表面的水份。

2、青椒去蒂，用刀剖开，去掉籽瓤。

3、将水、素蚝油、酱油、黑醋倒入干净无油的锅中煮沸，晾凉后待用。

4、起油锅，烧热，放入青椒，炸约5秒左右至青椒表面变色起皱即捞起放入凉开水的碗中。依次将所有青椒炸好。

5、炸好后的青椒放在凉开水的碗中，去皮。

6、将去皮后的青椒在凉开水中多清洗几次，将油清洗掉，最后放入干净无油的容器中，倒入晾凉的酱汁水。泡2-3天入味即可。

剥皮辣椒家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

1、油炸过辣椒会有很多的油，所以一定要将油清洗干净。

2、辣椒要全部浸泡在酱汁中，否则比较容易长白霉。

3、根据个人口味，适当调整泡制的时间，我吃的咸淡适中，泡了2天，感觉已经入味了，如果喜欢稍咸口味的，可以再多泡一天的了。

4、因为酱油中含有钠的，所以无需加盐的了。

 5、青椒尽量选择比较硬皮，有辣度的，炸过后，感觉辣度有减轻一点，再加上泡好后，是酸辣的味道，感觉正好。

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