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手工金丝面的做法

 先和面，我作了两个人的量，用了鸡蛋2只，面粉适量，少量水来和面，然后醒面

我做了两种卤子：

一种是西红柿蛋花卤：西红柿切片后入油锅炒开后加适量水炖一下，放盐，出锅前淋上蛋花即成。

另外还做了草菇卤：草菇焯水后入油锅炒，加盐、蚝油、鸡精;其实这个并不是纯粹为了配面条的，这样的做法就是当菜配米饭也是很棒的。

下面就是擀面的步骤了，和成面团后一点点擀开，作为西北地区的主妇们，相信许多人都有过擀面的经历吧。

最后切成丝，宽、细随各人喜好。

最后煮面条，我还配了点油麦菜，为了搭配点绿色，而且我也喜欢吃面条的时候配些绿叶菜，面条煮熟后捞出浇上事先作好的卤子。

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